Комплекс под ключ
Оснащение общепита под ключ
Оснастим ваш объект под ключ от проекта до запускаПодбираем оборудование, проектируем кухню и сопровождаем запуск объекта.
1 подрядчик вместо пяти
20+ кейсов на странице
Проект до закупки
Почему клиенты выбирают нас
- Один подрядчик вместо пяти — проект, закупка, запуск
- Технологическое проектирование до первого счёта
- Подбор оборудования по меню и пику, без «лишних» позиций
- Комплектация объекта по единой спецификации
- Сопровождение запуска и обучение персонала
- Сервисная поддержка и приёмка монтажа
Какие объекты мы оснащаем
Рестораны
Пекарни
Кондитерские
Столовые
Dark Kitchen
Кофейни
Пищевые производства
Фабрики-кухни
Что входит в оснащение под ключ
- Анализ объекта и ограничений
- Технологический проект
- Подбор оборудования по спецификации
- Спецификация с моделями и мощностями
- Закупка и контроль поставщиков
- Логистика на объект
- Монтаж и подключение (организация)
- Пусконаладка
- Обучение персонала
Как проходит работа
- Получение заявки — планировка, меню, сроки
- Анализ помещения — инженерия, риски
- Проектирование — планировка, потоки, ТЗ
- Подбор оборудования — спецификация
- Согласование — бюджет, график, франшиза
- Поставка — логистика, приёмка
- Монтаж — подключение, вентиляция
- Запуск объекта — пуск, обучение, тест
Категории оборудования
Тепловое оборудование
Подбор по проекту и меню.
Холодильное оборудование
Подбор по проекту и меню.
Нейтральное оборудование
Подбор по проекту и меню.
Моечное оборудование
Подбор по проекту и меню.
Вентиляционное оборудование
Подбор по проекту и меню.
Линии раздачи
Подбор по проекту и меню.
Барное оборудование
Подбор по проекту и меню.
Пекарское оборудование
Подбор по проекту и меню.
Производственные линии
Подбор по проекту и меню.
Почему нельзя покупать оборудование самостоятельно
| Ошибка | Описание | Последствия | Стоимость |
|---|---|---|---|
| Покупка до проекта | «Взяли по акции» | Не встаёт, нет мощности | 200–600 тыс. ₽ |
| Дублирование функций | Два пароконвектомата | Переплата | 150–400 тыс. ₽ |
| Недостаточная мощность | Плита слабее пика | Очередь, брак | Замена 180–350 тыс. ₽ |
| Игнор инженерии | Нет кВт под печь | Простой монтажа | 150–500 тыс. ₽ |
| Несовместимость размеров | Не проходит в дверь | Демонтаж дверей | 50–120 тыс. ₽ |
| Б/у без аудита | Скрытый износ | Ремонт + простой | 100–300 тыс. ₽ |
| Поставщик = проектировщик | Завышенная спецификация | Переплата 15–30% | Сотни тысяч |
| Нет запаса по меню | Меню расширили | Докупка в пике | 200+ тыс. ₽ |
| Холод недогружен | Мало камер | Списания | Маржа −5–12% |
| Холод перегружен | Лишние кВт | Счета, аренда | Переплата CAPEX |
| Вентиляция отдельно | Печь без зонта в смете | Переделка | 200–600 тыс. ₽ |
| Разные подрядчики | Нет единой ответственности | Споры, сроки | 1–2 мес. |
| Нет спецификации | Устные договорённости | Несовместимость | Переделки |
| Импорт без сервиса | Долгие запчасти | Простой линии | Выручка |
| Экономия на мойке | Ручная мойка в пике | Персонал + СанПиН | Текучка |
| Бар и кухня раздельно | Два «проекта» | Конфликт сетей | 100–250 тыс. ₽ |
| Нет обучения | Персонал ломает | Гарантия не действует | Ремонт |
| Сроки поставки не учтены | Открытие сорвано | Аренда без выручки | Месяцы |
| Нет приёмки | Брак на объекте | Возвраты | Задержки |
| Игнор франшизы | Стандарт сети | Штрафы франчайзера | Репутация |
Экономия при комплексном подходе
| Статья | Самостоятельно | Разные подрядчики | Наша компания |
|---|---|---|---|
| Проектирование | Часто 0 / импровизация | Размыто | Включено в контур |
| Закупки | Розница, переплата | Маржа каждого | Оптимальный объём |
| Логистика | Разрозненно | Несколько доставок | Единый график |
| Инженерия | Конфликты | Споры | Единое ТЗ |
| Монтаж | Несовместимость | Нет ответственного | Приёмка технолога |
| Итого риск | Высокий | Средний | Контролируемый |
Кейсы оснащения
| Тип | Площадь | Бюджет | Работы | Результат |
|---|---|---|---|---|
| Кафе | 95 м² | 4,2 млн ₽ | Проект, тепло, холод, линия, вентиляция | Запуск за 11 недель |
| Ресторан | 210 м² | 9,8 млн ₽ | Полный цикл + гриль-линия | Без переделок инженерии |
| Кофейня | 38 м² | 2,1 млн ₽ | Бар, печь, холод, проект | Открытие в срок ТЦ |
| Пекарня | 160 м² | 7,5 млн ₽ | Печи, расстойка, витрины | Пик без узкого горлышка |
| Dark Kitchen | 105 м² | 5,6 млн ₽ | Линии, упаковка, IT | SLA 96% |
| Столовая | 320 м² | 12 млн ₽ | Промышленная мойка, линии | Пропускная способность ×1,4 |
| Кондитерская | 75 м² | 3,8 млн ₽ | Планетарный, шок, витрины | Стабильный продукт |
| Производство | 480 м² | 18 млн ₽ | Зонирование, линии, холод | СанПиН с первого раза |
| Фабрика-кухня | 260 м² | 11 млн ₽ | Мультибренд, холод | 3 бренда на одной площади |
| Кафе | 68 м² | 3,1 млн ₽ | Компактная кухня | Экономия 18% vs самозакуп |
| Ресторан | 175 м² | 8,2 млн ₽ | Реконструкция без остановки зала | Поэтапный монтаж |
| Кофейня | 52 м² | 2,6 млн ₽ | Франшиза + адаптация | Стандарт сети соблюдён |
| Пиццерия | 115 м² | 5,9 млн ₽ | Печь, тесто, холод | Вентиляция с первого раза |
| Пекарня-кафе | 130 м² | 6,8 млн ₽ | Цех + зал | Единая спецификация |
| Dark Kitchen | 72 м² | 4,1 млн ₽ | Стартап доставки | Запуск за 8 недель |
| Производство | 220 м² | 9,5 млн ₽ | Кулинария, вакуум | Маржа стабильна |
| Столовая | 190 м² | 7,2 млн ₽ | Линия раздачи | Очередь −40% |
| Ресторан | 240 м² | 10,5 млн ₽ | Премиум-сегмент | Кухня под концепцию |
| Кафе | 88 м² | 3,9 млн ₽ | ТЦ, ночной монтаж | Согласование с УК |
| Кофейня to-go | 22 м² | 1,4 млн ₽ | Мини-формат | ROI план соблюдён |
Бренды оборудования
Рекомендуем по формату и TCO. Не привязаны к одному дилеру.
Премиум
Rational Unox Hoshizaki Electrolux Professional Meiko Cretors
Средний сегмент
Abat ПищТех Luxstahl Indokor Polair Hicold
Бюджетный сегмент
Torгмаш EQTA Промышленная линия Oztiryakiler Kocateq Vortmax
Сколько стоит оснащение
Диапазоны CAPEX на оборудование и монтаж. Без ремонта и аренды.
Кофейня 30–50 м²
| Ориентир | 1,2 – 2,8 млн ₽ |
| Примечание | Оборудование + монтаж, без ремонта |
Кафе 80–120 м²
| Ориентир | 2,8 – 5,5 млн ₽ |
| Примечание | Тепло, холод, линия, бар опц. |
Ресторан 150–300 м²
| Ориентир | 6 – 14 млн ₽ |
| Примечание | Несколько цехов, вентиляция |
Пекарня 100–200 м²
| Ориентир | 4 – 9 млн ₽ |
| Примечание | Печи, расстойка, витрины |
Dark Kitchen 70–120 м²
| Ориентир | 3,5 – 7 млн ₽ |
| Примечание | Линии, упаковка, IT |
Производство 200–600 м²
| Ориентир | 8 – 25 млн ₽ |
| Примечание | Линии, холод, инженерия |
Что получает клиент
Экономию бюджета
Меньше ошибок и лишних позиций.
Оптимальный подбор
По меню, пику и инженерии объекта.
Поддержку технолога
От спецификации до запуска.
Сопровождение проекта
Единая ответственность и сроки.
Правильное оснащение начинается не с покупки оборудования, а с грамотного технологического проекта.
Подобрать оборудование под ваш объект
Предварительная спецификация и бюджет. Не заменяет проект.
—
—
Бюджет: —
Полный список оборудования для открытия объекта
PDF-чек-лист категорий и контрольных пунктов закупки.
Получите бесплатную предварительную спецификацию
Отправьте планировку и концепцию — перечень оборудования и рекомендации по оснащению.
Отправить планировку
Аудит и ориентир комплектации за 24 часа.
Частые вопросы
Что такое оснащение под ключ?
Комплекс: проект → спецификация → закупка → логистика → монтаж → пуск. Один технологический контур ответственности.
Вы магазин оборудования?
Нет. Инженерный центр. Подбираем и комплектуем по проекту, не продаём «с полки» без расчёта.
Чем отличается от самостоятельной закупки?
Спецификация по меню и пику, единая ответственность, экономия на ошибках и сроках.
Нужен ли проект до оснащения?
Да. Без проекта риск переплаты и переделок кратно выше стоимости проектирования.
Сколько стоит оснащение кафе 100 м²?
Ориентир 2,8–5,5 млн ₽ на оборудование и монтаж — без ремонта. Точнее после спецификации.
Даете ли скидки от производителей?
Работаем с дилерами. Экономия — в правильном объёме, не в лишних позициях.
Какие бренды рекомендуете?
Зависит от формата и бюджета. См. блок брендов на странице — премиум / средний / бюджет.
Можно ли только спецификацию?
Да. Предварительная спецификация — бесплатно по планировке и концепции.
Кто монтирует?
Партнёры по монтажу по нашему ТЗ или ваш подрядчик с приёмкой технолога.
Сопровождаете запуск?
Да. Пусконаладка, обучение, тестовая смена — опция.
Работаете с франшизами?
Да. Соблюдаем стандарт сети + адаптация к объекту.
Сроки поставки?
В спецификации — график с учётом ремонта. Критичные позиции заказываем первыми.
Б/у оборудование?
Только после аудита конкретной единицы. Для пика часто рискованно.
Импорт или Россия?
Считаем TCO: цена, сервис, сроки запчастей.
Что входит в спецификацию?
Модель, мощность, габариты, электрика, вода, привязка к плану.
Как заказать предварительную спецификацию?
Форма на странице + планировка и меню.
Оснащаете Dark Kitchen?
Да. Линии, упаковка, холод, IT.
Оснащаете производства?
Да. От 200 м², с зонированием и линиями.
Вентиляция входит?
Да, как часть комплекса или по ТЗ из проекта.
Холодильные камеры?
Расчёт по объёму сырья и пика — в проекте.
Барное оборудование?
Да, для кофеен и ресторанов с баром.
Пекарское оборудование?
Печи, тестомесы, расстойка — см. кейсы пекарен.
Гарантия?
По паспортам производителей. Приёмка при монтаже.
Сервис после открытия?
Помогаем с контрактами на сервис критичного оборудования.
Можно ли поэтапно?
Да. Фаза 1 — запуск, фаза 2 — расширение меню.
Как считается бюджет?
Спецификация + монтаж + логистика + резерв. Без скрытых «допов».
Что если помещение не готово?
Согласуем график: сначала инженерия, потом кухонное оборудование.
Работаете по всей России?
Да. Логистика и удалённое сопровождение.
Сколько длится комплектация?
От 4 недель для кофейни до 3–4 месяцев для производства.
Нужна ли предоплата?
По договору, поэтапно привязано к поставкам.
Можно ли свой подрядчик на монтаж?
Да, с приёмкой по нашей спецификации.
Как избежать переплаты?
Проект и спецификация до первого счёта поставщику.
PDF со списком оборудования?
Да, на странице — базовый чек-лист категорий.
Калькулятор на сайте?
Да. Ориентир комплекта и бюджета — не финальная смета.
Что такое пусконаладка?
Включение, настройка, тест под нагрузкой, обучение.
Обучение персонала?
Включено в пакет запуска или отдельно.
Кто отвечает за совместимость?
Технолог при комплексном договоре.
Можно ли только закупку без проекта?
Не рекомендуем. Для мини-кофейни — минимальный пакет проекта.
Сравнение с поставщиком?
Поставщик продаёт. Мы проектируем и комплектуем под задачу.
Экономия в цифрах?
См. блок сравнения на странице — до 15–25% на ошибках.
Как начать?
Отправьте планировку — спецификация за 24–48 ч на предварительном уровне.
AI Помощник
Вопрос по услуге: Оснащение общепита под ключ
Спросите AI до консультации — подскажем, что заложить в проект и какие документы подготовить.
Получите бесплатную предварительную спецификацию оборудования
Отправьте планировку помещения и концепцию объекта. Подготовим перечень оборудования и рекомендации по оснащению.
Получить спецификацию