Берём до 5 проектов в неделю · Расчёт за 2 мин → · Чек-лист при открытии →
Кофейня

Кофейня «Зерно+»

Франшиза кофейни в бизнес-центре.

  • Площадь 42 м²
  • Город Екатеринбург
  • Тип объекта Кофейня
  • Срок реализации 7 недель
  • Бюджет от 0,9 млн ₽

Задача клиента

Франшиза кофейни в бизнес-центре.

Что требовалось

Вписать стандарт сети в нестандартную планировку.

Ограничения

Требования франчайзера по бренду и оборудованию.

Пожелания

Открытие к арендным каникулам.

Исходная ситуация

Особенности помещения

Угловое помещение, колонны, низкий потолок.

Проблемы

Конфликт бренд-бука и реальными размерами.

Риски и ограничения

Штрафы франчайзера, задержка открытия.

Фото до реализации — Кофейня «Зерно+»
Фото ДО

Наше решение

  • Планировка: Адаптация стандарта с согласованием сети.
  • Проектирование: Проект с отклонениями по согласованию.
  • Подбор оборудования: Закупка по спецификации франшизы.
  • Технологические решения: Электрика под кофемашину и пекарню.

Что было сделано

Выполненные работы

  • Согласование с франчайзером
  • Монтаж
  • Инспекция сети

Оборудование

  • Кофемашина
  • Пекарь
  • Холодильник
  • Молоко станция

Технологические решения

  • Протокол отклонений
  • Чек-лист франшизы

Результат

Что получил клиент

Инспекция сети пройдена с первого визита.

Экономия

Без штрафов за несоответствие.

Сроки

Открытие в каникулы БЦ.

Производительность

План продаж месяца 1 выполнен на 104%.

Использованное оборудование

ПозицияКол-воБренд / серия
Кофемашина1La Marzocco
Печь1Unox
Холодильник1Hicold
Молочная станция1Promac

Отзыв клиента

«Франшиза требовательна. Согласовали каждое отклонение заранее — инспекция прошла спокойно.»

Вопросы по проекту

Это реальный проект «Кофейня «Зерно+»»?

Да. Кейс основан на завершённом проекте в Екатеринбург. Публичные цифры согласованы с заказчиком, детали адаптированы под NDA.

Какая площадь объекта?

В этом проекте — 42 м². Для формата «Кофейня» мы подбираем планировку под меню, поток и сменность.

Сколько длилась реализация?

Срок проекта — 7 недель. Включает проектирование, согласования и сопровождение запуска.

Какой был бюджет?

Ориентир по проекту — от 0,9 млн ₽. Точная смета зависит от инженерии, брендов оборудования и региона.

Что было главной задачей клиента?

Вписать стандарт сети в нестандартную планировку.

Какие были ограничения?

Требования франчайзера по бренду и оборудованию.

Какие риски были до старта?

Штрафы франчайзера, задержка открытия.

Что сделали по планировке?

Адаптация стандарта с согласованием сети.

Как подбирали оборудование?

Закупка по спецификации франшизы.

Какие инженерные решения применили?

Электрика под кофемашину и пекарню.

Какой результат по срокам?

Открытие в каникулы БЦ.

Какая экономия получилась?

Без штрафов за несоответствие.

Как изменилась производительность?

План продаж месяца 1 выполнен на 104%.

Можно ли повторить решение в Екатеринбург?

Да. Формат «Кофейня» масштабируем: отправьте планировку — адаптируем решение под ваш объект за 24 часа.

С чего начать похожий проект?

Бесплатный аудит планировки: пришлите план в DWG/PDF — технолог даст ориентир по зонам, рискам и бюджету.

Делаете только проект или оснащение?

Оба варианта: технологический проект, комплексное оснащение и сопровождение до запуска.

Работаете в других городах?

Да. База — Набережные Челны, проекты — по всей России, в том числе дистанционно.

Хотите такой же результат?

Отправьте планировку — подготовим рекомендации по проектированию и оснащению для объекта в Екатеринбург.

Получить консультацию Бесплатный аудит планировки
Ренат Консультация